Valrieksti tavai veselībai

Valrieksti

Daudzās Eiropas valstīs valriekstus uzskatīja par spēkavīru maltīti. Valrieksti tiešām nostiprina muskuļus un pēc fiziskās slodzes mazina nogurumu. Turklāt valriekstiem  ir baktericīda, vispār nostiprinoša, asinis atjaunojoša, pretiekaisuma un brūces dziedējoša iedarbība. Valrieksti samazina vecuma plānprātības attīstību un pēkšņa infarkta risku. Tas izskaidrojams ar E vitamīnu, kas aizkavē holesterīna plāksnīšu veidošanos un stiprina asins vadus.

Pirmie pētījumi, kas apstiprina valrieksta labvēlīgo ietekmi uz veselību, veikti 1937. gadā, kad tika atklāts, ka valrieksti ir nozīmīgs C vitamīna avots. Valrieksti C vitamīna satura ziņā vairāk reižu pārspēj upenes un citrusaugļus. Tādēļ valrieksti ir neaizvietojami saaukstēšanās sezonā un ieteicami cilvēkiem ar pazeminātu imunitāti. Valriekstus uzturā iesaka rudenī un ziemā. Riekstu kodoli satur taukus (60 – 70 %), olbaltumvielas, K un P vitamīnus, aminoskābes. Valriekstos atrodamas veselīgās omega 3 taukskābes.

 Pēc tam, pēdējos septiņdesmit gados, ir veikti vairāki citi pētījumi, kas vērtējuši valriekstu un valriekstu eļļas ietekmi uz cilvēka veselību. Uz doto brīdi ir apstiprināts, ka regulāra valriekstu vai valriekstu eļļas lietošana uzturā sniedz labvēlīgu ieguldījumu cilvēka veselībā, no kuriem pats svarīgākais tiek izcelts valriekstu un valriekstu eļļas labvēlīgā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmas veselību. Turklāt pētījumi liecina, ka, iekļaujot uzturā valriekstus vai valriekstu eļļu, var palīdzēt uzturēt veselīgu organisma balansu.

Lietošana:

Vajadzētu lietot ateroskrelozes un diabēta slimniekiem, jo samazina holesterīna līmeni asinīs. 

Preparāti no valriekstiem ir atkrēpojoši, uzbudinoši, tos lieto pret cingu, pret cērmēm. Valrieksti regulē kuņģa un zarnu trakta darbību. Uztur organisma fiziskās un garīgās darba spējas. Valrieksti kopā labi sader ar šokolādi.

Valrieksti pret krūts dziedzeru vēzi

Profesore Eleina Hardmane iesaka sievietēm apēst 5 valriekstus, tomēr arī neaizmirst – kaut gan rieksti ir veselīgi un satur piesātinātās taukskābes, kas ļauj uzlabot asinsvadu stāvokli, tie tomēr ir tauki. Valriekstiem ir augsts kaloriju saturs – par to nav jāaiznirst tiem, kuri cenšas zaudēt lieko svaru. Vīrieši var lietot līdz 14 riekstiem katru dienu.

Valrieksti uzlabo vīrieša veselību

Zināms, ka valrieksti ir labi sirds veselībai, bet Kalifornijas Universitātes zinātnieki atklājuši, ka valrieksti var līdzēt arīdzan cīņā ar prostatas saslimšanām, prostatas vēzi. Eksperimenti pierādījuši, ka vielas, kas atrodas valriekstos, labvēlīgi ietekmē vīrieša organismu. Ja viņam jau ir ļaundabīgs audzējs, ēdot valriekstus, mazinās audzēja augšanas temps. Pētījuma autori uzskata, ka valrieksti arī obligāti jāiekļauj to cilvēku ēdienkartē, kuri vēlas sevi pasargāt no prostatas vēža. Der zināt, ka valrieksti satur vērtīgās omega-3 taukskābes, kas nāk par labu sirds un asinsvadu veselībai.

Aprikozes, medus un valrieksti stiprina imunitāti

Nepieciešams:

• 200 g rozīņu
• 200 g žāvētu aprikožu
• 200 g valriekstu
• 1 citrons ar mizu
• 250 g medus

Pagatavošana

Visu samaļ un lieto pa vienai deserta karotei no rīta tukšā dūšā — labi stiprina imunitāti.

Ja moka klepus, jālieto:
1 glāzē karsta piena iemaisa 1 tējkaroti medus, 2 tējkarotes ruma un 1 naža galu sodas, saputo un izdzer. Jādzer iespējami karstāks

Valrieksti skaistumkopšanā

Valrieksti aizsargā ādu, jo satur minerālvielu varu, kas pasargā no kaitīgās ultravioleto staru iedarbības. Viena no lielākajām problēmām ziemā ir sausa āda. Protams, arī pārējā laikā tā var būt, gan nepatīkama un kaitinoša, gan arī kā pazīme, ka kaut kas tomēr ar organismu nav kārtībā. Lai palīdzētu ādai mums ir jāuzņem omega-3 eļļas, kuras visvieglāk un dabiskāk var saņemt ēdod valriekstus.

Ēdot tikai 30 gramus valriekstu dienā jau divu nedēļu laikā būs iespējams iegūt gan papildus enerģiju prātam, gan arī āda kļūs elastīgāka un atgūs dabisko mitrumu. 

Valrieksti un samazināts sirds asinsvadu slimību risks

Valriekstu ēšana vai valriekstu eļļas lietošana uzturā var palīdzēt samazināt kardiovaskulāro slimību risku, samazinot holesterīna līmeni, secinājuši Tuftas un Pensilvānijas universitātes pētnieki.

Līdz šim jau bija zināms, ka valriekstu lietošana uzturā ir veselīgas diētas sastāvdaļa, kas var pazemināt holesterīna līmeni asinīs, bet līdz šim nebija zināms, kuras valriekstu sastāvdaļas nodrošina šo efektu. 

Valriekstu eļļas ietekme uz veselību

Valriekstu eļļa

Šobrīd ir noskaidrots, kā valrieksti un to eļļa uzlabo sirds veselību.

Nejaušināta iedalījuma kontrolētā pētījumā pētnieki 15 dalībniekiem ar paaugstinātu holesterīna līmeni deva vienu no četriem ārstēšanas režīmiem - 85 gramus veselu valriekstu vai 6 gramus valriekstu mizas, vai 34 gramus attīrītu valriekstu, vai 51 gramu valriekstu eļļas. Pētnieki novērtēja bioķīmiskās un psiholoģiskās atbildes pirms ārstēšanas režīma uzsākšanas un 30 minūtes, vienu stundu, divas stundas, četras stundas un sešas stundas pēc tā. Pētnieki atkārtoja šo procesu ar atlikušajiem trim režīmiem.

Pētījuma rezultāti - tiks publicēti žurnāla Journal of Nutrition 1.jūnija numurā un šobrīd ir pieejami tiešsaistē - uzrādīja, ka pat vienreizēja valriekstu eļļas lietošana ietekmē asinsvadu veselību. Turklāt veseli valrieksti palīdz pavairot augsta blīvuma holesterīna līmeni un efektīvāk aiztransportēt un aizvākt zema blīvuma holesterīnu no organisma.

Pētījumā pierādīja, ka valriekstu eļļa uzlabo asinsvadu funkciju pēc ēšanas, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Valriekstu eļļa ir noderīga, lai saglabātu endotēlija šūnu funkcijas, kam ir nozīmīga loma kardiovaskulārajā veselībā.

Valrieksti satur alfa linolenskābi, gamma tokoferolu un fitosterolu, kas arī izskaidro valriekstu eļļas pozitīvo efektu.

Pētnieki uzsver, ka šie atklājumi var palīdzēt uzlabot uztura stratēģijas cīņā ar sirds slimībām. Vienkāršas diētas izmaiņas - uzturā pievienojot valriekstus un/ vai to eļļu - palīdz samazināt sirds slimību risku. Ir nepieciešami tālāki pētījumi, lai noskaidrotu darbības mehānismus, kā valriekstu lietošana uzturā samazina kardiovaskulāro slimību risku.

Valriekstu eļļas regulāra iekļaušana uzturā sniedz organismam neaizvietojamās taukskābes un antioksidantus, kas nepieciešami organisma veselīgai funkcionēšanai, kā arī tie palīdz saglabāt sirds un asinsvadu sistēmas veselību, aizkavēt organisma novecošanu un pasargāt organismu no brīvo radikāļu ietekmes, kas paaugstina risku saslimt ar vēzi.

- Omega 3 taukskābes palīdz veicināt smadzeņu darbību, jo tās ir vitāla smadzeņu šūnu apvalka sastāvdaļa, kas nepieciešama pilnvērtīgai nervu signālu pārraidei. Tādejādi šīs taukskābes pietiekoša uzņemšana ikdienā var palīdzēt uzlabot mācīšanās, domāšanas un atmiņas funkcijas. Smadzeņu šūnām ir nepieciešama regulāra Omega 3 taukskābju pievade.

• - Valriekstu eļļa ir minerālvielu selēna, magnija, fosfora, cinka, dzelzs, kalcija, un vitamīnu E, B1, B2 un B3 avots. Minerālvielas un vitamīni palīdz uzturēt veselīgu vielmaiņu un imunitāti.
• - Valriekstu eļļa satur veselīgās mononepiesātinātās taukskābēs Omega 9, kas palīdz rūpēties par sirds un asinsvadu veselību, kā arī tām piemīt pretiekaisuma īpašības.
• - Neaizvietojamajām taukskābēm ir unikāla nozīme grūtniecības laikā, kad notiek embrija šūnu, audu un orgānu veidošanās. Šajā periodā embrijam ir liela nepieciešamība pēc neaizvietojamajām taukskābēm, un to saņemšana ir atkarīga no tā, cik daudz neaizvietojamās taukskābes māte uzņem grūtniecības periodā. Tā kā valriekstu eļļa satur vērtīgo OMEGA 3 taukskābi – šī eļļa var būt viens no neaizvietojamo taukskābju avotiem, ko lietot grūtniecības un bērna zīdīšanas laikā.

Lietošana veselības stiprināšanas nolūkā

Ieteicamā diennakts deva pieaugušajiem ir 1 ēdamkarote dienā vai 1-2 tējkarotes 2xdienā. Bērniem sākot no 3 gadu vecuma – 12 gadu vecumam ieteicamā diennakts deva ir 1 tējkarote dienā. Mazākiem bērniem pirms lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu.

Valriekstu eļļas izmantošana kulinārijā

Auksti spiestajai no svaigiem valriekstiem iegūtajai eļļai ir ļoti gaiša krāsa, un tai piemīt maiga riekstu garša un aromāts. Tā lieliski piestāvēs pie jebkura veida aukstajiem salātiem, kas bagātināti ar riekstiem vai pašiem valriekstiem. Valriekstu eļļa arī maigi papildinās grilētu zivi, steiku, putna gaļu, kā arī pastu. Valriekstu eļļas maigā riekstu garša piestāvēs arī dažādiem desertiem. Šo eļļu nav ieteicams izmantot karsto ēdienu gatavošanai, jo Omega taukskābes ir jūtīgas pret karsēšanu, kuras laikā tās oksidējoties maina savu veselībai labvēlīgo sastāvu.

Avots: Penn State (2013, May 8). Whole walnuts and their extracted oil improve cardiovascular disease risk. ScienceDaily. Retrieved May 9